茶道六君子之一： 茶則 ＿ 難得一見 ‧ 茶道具 茶合 茶量 仙媒

向您介紹 難得一見 ‧ 茶道具 【 茶則 】

日本茶道溯源唐代，根據史載，由派遣到大唐的僧侶把當時候的佛教與茶文化帶回日本，興起的飲茶文化便從寺院逐漸普及於民間，品茗方式猶可見唐宋古制。

器物本就是由哲學思想和生活文化結合的一種美學形式。由器開始，以器入茶，從中領悟生活美學，此器所載的就不僅是茶葉，而是與茶道結合的體現。

對講究品味的人來說，茶情、茶韻與茶趣均得相得益彰，因此不僅會選擇好茶，還會搭配好茶具。選配茶道具，除了考量基本的使用便利性外，它的藝術性、製作時的精細巧思，都是必要考量之處。

上一篇跟大家介紹過「國家工藝獎得主周創賢先生所作的筍形茶則 」，這一次，再跟大家分享更多有趣經典的 茶則 。

《茶經》記載：「則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，准也，度也。」從這段文字可以看出茶則有需多不同材質形制外，根據茶聖陸羽的說法，它就是一種量取、準則、度量的器具，恰巧也吻合「則」在古文的意思（古文之意是指用刀將法條規章刻在鼎上，以讓人遵守，於是就衍生出「準則」或「標準」）。

《說文解字》中記載「籀文『則』從鼎」。

所以品茗間需用到茶則來把茶罐中的茶葉量取出來，然後置於茶荷、茶壺或茶盞。除此之外，還可以在茶葉尚未放入茶壺前，把茶葉置於茶則之上，用以觀賞茶葉之美，聞茶葉之幽香。

換言之，缺少茶則，就無法恆量泡茶所需的茶葉量多寡，也不能欣賞茶葉之美與茶香之氣。若以手直接抓取茶葉，既不雅觀，也不乾淨。用茶則當作茶人手的延伸，來乘載茶葉能避免細菌、異味感染到茶葉本身，是種對茶道尊敬與守護之心。

「一心從主宰，萬事或因緣」

茶席之間，賓主盡歡；泡茶之妙，存乎一心。透過觀茶注水通曉禪意，聞茶香品茗而除去染塵之心，一期一會，珍惜當下，自在而美好。

另一面是昭和時期名師伊藤鉄崖精工木雕，伊藤善將山石草木自如展現於木材之上，層次分明，娟秀勁麗。

器上落款：銕崖山人刀

「風吹竹葉休還動，蝸牛半角祗藏頭」

蝸牛醞藏在竹葉心間，可愛有趣。簡單器物直接傳達內在本質，匠心巧思至真至純，在藝術傳達中萬物之間都有聯結，簡單而玄妙，逸趣橫生。

「山腰佛寺樓閣明，下有茅店臨沙汀」

中國古代冶煉金屬的技術淵遠流長，在整個經濟發展中可見其彌足重要。其中錯金銀的工藝更是從青銅時代可見。據許慎《說文解字》：「錯，金塗也。」因此把金屬錯置在器物上的動作，都可稱之為「錯」。這種工藝需在器物表面繪上精細紋樣，再依紋樣之形鏨刻極淺凹槽，極具難處。從中國傳承到日本，匠師們用錯金銀工藝展現特有的日本元素。像是這支金銀鑲嵌樓閣山水紋茶則上，就將日本富士山之景色體現的淋漓盡致，令人神往。

另一面可見落款「日本國京都住駒井製」。駒井家族在京都代代以刀匠為家業，明治九年頒布廢刀令後，更加鑽研金銀鑲嵌細工。因金銀鑲嵌精細雕琢工藝的作品風格獨特，技法精湛，爾後駒井家族便以金銀鑲嵌細工技藝著稱，其布目鑲嵌也被敬稱為駒井鑲嵌。

「骨勁不嫌古，疏梅恰吐齊。」

日本金工經典技藝之一「錘目紋」，是匠師須用手工敲打千錘百鍊，才能成器。在不計其數的錘打間，紋理有深有淺，有疏與密，呈現千變萬化風格，或如河邊激流的沙石，又似微風吹拂的波瀾，也像老樹皴裂的樹皮。

上頭刀工抑是細膩，紋絡清晰，古梅枝幹猶勁，不論梅開或含苞待放的姿態都相當傳神，精湛工藝值得細品。透過匠師賦予器物生命與溫度，茶席間喚醒塵世之外的清雅之夢與樸真的初心。

另一面刻有日本皇室經典代表的「十六瓣八重表菊紋」。日本鎌倉時代皇室就常用菊花作為紋章，但當時尚未禁止百姓使用，一直到明治天皇時期，為了加重天皇權威，菊花就此被定為皇室專用的徽紋。而在唐詩宋詞裡也常見菊花蘊含長壽吉祥的美好意義。

「如集蜘蛛，百事成喜」

在《爾雅》的註釋裡記載蜘蛛俗稱叫作喜子。關於蜘蛛象徵喜兆之義，常見於文學作品裡。加上日本的古典文學深深受到古代中原的影響，使得日本在許多方面都與當時的唐朝相似。

「悲劇性的審美觀：不滅之美，物哀美學」

此茶則更深邃來探究其實是匠師傳達出日本經典「物哀」美學精神。「一切景語皆情語」人與物共融於天地之間，世上一切都將伴隨時間流逝消亡，以物哀為美，感物而發，緣情而生，體悟生命無常，使人更加珍視當下的「臨終之眼」美學思想。

「物哀」美學彰顯生命在最後死亡剎那展現出的寧靜與美，對瞬間美感的敏銳捕捉，需要對美積累深厚體驗與凝練，才能將物哀的情感優雅、幽玄地表達出來。由自然景物誘發世間萬物感知體悟，透過審美積累凝結情思，展現最燦爛活過後的終結。

「流觴遶雙魚，騷雅寓意深」

右圖為清‧惲壽平《燕喜魚樂軸》（局部）＿資料來源：國立故宮博物院書書畫典藏資料檢索系統

此茶則為明治時期金工名師杉本儀助所作，整器緋銅色澤沉穩光潔，面上立雕雙鯉魚戲水，水紋則用鑲嵌技法，單一茶則上有高有低，拉開層次，用空間敘事日常，讓整體風格更加靈巧生動，栩栩如生，別具匠心。

「厭讀羣書尋野徑，閑收落葉煮山茶」

在茶道文化七美中有缺陷、簡素、枯槁、自然、幽玄、脫俗、靜寂，其中又以缺陷為首。這兩款純銀脈葉補釘茶則特別之處在於匠師刻意打造破損後修補的樣子，以表達殘缺之美。

在破損處運用技藝進行修補，看似簡單，卻是十分考驗匠師功力。這種不完美的缺憾就是用自然、寬容之心看待事物，一切又呈圓滿。當明白「無常」便是「常」時，才能心無罣礙。

裂縫是創造的開始，透過修補的程序，抱樸生活，回歸當下。透過器物本身的語言，讓內心與之對話，發現本真，享受心的寧靜，茶、人自然合一。

茶則尺寸有大有小，看配合什麼類型的茶葉都有所不同。時間與精神賦予茶則難得一見的氣韻。獨一無二的藝術性，體現巧匠慧心的精湛技藝，實踐文人雅士的精神追求。

「一見」是引領東方美學願景的品牌，以全方位設計人的角度，分享值得珍藏的文人服飾、穿戴藝術設計、手工藝品、文玩古物，全部以純手工打造，且獨有一件(一見)，發揚底蘊深厚的唐宋文化，以美的驚嘆號點綴日常生活。

各式茶則目前位在台北萬豪酒店中城廣場1樓（樂群二路199號1樓)。櫃位上還有許多雅緻且都只有一件古美逸品。期待您的蒞臨。